2015/04/19 張慈容、張卿搖 / 加拿大報導
張黃月雲(慈任)師姑現場示範壽司的做法，學生們專注聆聽。（攝影者：張慈容）◎ 2015年4月19日是多倫多人文學校的蔬果創意健康樂活日。
今年是我初任多倫多慈濟人文學校進修一老師的第一年，更是首次帶領學生體驗「心素食儀」的人文課；要如何從以往參與活動的角色，轉而引導班上學生實際體驗領會慈濟人文的精神並了解活動背後的意義，是我在構思過程中，一直不斷反覆思考的。
「心素食儀」人文課分兩週進行，先經過班級討論，再由對自己飲食喜好頗有主見的高年級學生自己動手做壽司。同學們也興高采烈的討論必備食材更主動的分配自己可以在家準備並帶到學校的用具或材料，似乎做一道素食料理是一個有趣的活動，當下以身為老師的角色在引導學生參與的過程中，我心想，除了享受一道美味的素食料理之外，如何也能讓學生將「心」入素呢？讓高年級的孩子在活動過程中適度的理解「心素食儀」的意義：「心寬知足無煩惱，素齋護生疾病少，食物環保少天災，儀禮週到氣質好」。
◎ 創意蔬果壽司蘊人文
在活動的第一週，除了播放證嚴上人菩提心要「非素不可」的部分片段，讓學生重新思考自己的毎一餐和每一口食物，若能忍住口慾就能做到護生就有機會幫助地球永續。
而在活動當天，同學們帶來與家人幫忙共同準備的食材，林品安的爸爸幫忙準備芒果，林雅欣和田依泠分別準備小黃瓜和胡蘿蔔，林品均則帶來軟硬適中的酪梨；劉義添和王泳俊則帶來芥末和醬油。我也很感恩能邀請經常在慈濟的大型活動中承擔香積的張黃月雲(慈任)師姑前來協助，師姑詳細解說捲壽司的做法，也說明如何在選用食材中做到配色及兼顧營養成分，並提醒放適量的食材就好及預留海苔片的空間才能將壽司捲得扎實漂亮。班上的學生個個專注的看著師姑示範，此時前來巡堂的劉美淳(慈崨)副校長則提醒學生：「看師姑做的好像很容易，其實實際做起來是困難的；也希望等一下大家動手做的時候，能用心的捲出自己的創意蔬果壽司。」
當學生開始自己動手做壽司時，個個躍躍欲試，師姑和老師也不忘叮嚀過程中要注意「食的禮儀」，包括準備食物要注意衛生，以禮讓恭敬的心排隊領取需要的食材，直到食物入口時，都能努力做到「輕聲細語氣質好」並同時感恩大地給人類的滋養。
活動結束前，讓學生在學習單上為今天的「創意蔬果壽司」勾選營養成分，除了讓學生瞭解人體需要的七大營養素可以從蔬果中攝取外，更鼓勵大家多吃天然食物，少吃加工生產的食品。最後，在學習單中以靜思語「用感恩心疼惜大地萬物，生活簡樸就無缺。」及「素食八分飽，兩分助人好。」和班上學生分享，也叮嚀正值青春的他們，常常知足感恩並樂於付出助人，也是一種讓心安！
◎ 親師生響應4月22日世界地球日的活動
幼大正的孩子們及老師都懷著期待的心情來迎接一年一度的心素食儀人文課，這是學校第二年以蔬食的方式來提醒學生素食與蔬菜水果的營養成分及對身體的好處，同時也響應4月22日的世界地球日活動。前後二週以理論與實際操作的配合，讓孩子們可以享受到教學生活化及提升推廣素食的新理念。活動進行當中，老師也特地考考孩子們是否還記得上週老師介紹的蔬菜水果對我們的好處，活潑的兹堯說:蔬菜水果可以幫助我們身體強壯及「口說好話」的好處，沒想到靜思語也發揮了作用。
◎ 媽媽您辛苦了！我親手做「蔬菜水果沙拉」給您吃…(思語)
孩子們每人都有實際操作準備蔬菜水果沙拉美食，感恩家長們及愛心志工的陪伴，不過家長，老師及愛心志工也有享受到一點點福利喔! 那就是，能吃到孩子們親自為大家準備一盤盤的蔬菜水果沙拉。還有可愛的思語一開始就做了兩盤美味可口的蔬菜水果沙拉擺在她的面前，雖然媽媽沒有時間來參與，思語還是幫媽媽準備了一盤美食，老師也親自幫忙思語打包，好讓媽媽品嘗思語的好手藝及貼心的幸福。其他的小朋友也經過老師的提醒後，也都幫沒有來參與活動的爸爸媽媽們準備一份蔬菜水果沙拉，老師看到每位小朋友與在場家長們的互動及每位寶貝專注的神情，老師真得非常滿足! 大家都吃得開心也玩得非常愉快！心素食儀的活動是一場情境教學，也是親師生互動的最佳教學。
當學生開始自己動手做壽司時，個個躍躍欲試，師姑和老師也不忘叮嚀過程中要注意「食的禮儀」，包括準備食物要注意衛生喔！（攝影者：鄭鈺萱） 
哇！好多好吃的蔬果健康餐，每一位小朋友都盯著自己喜歡的食物一直看！（攝影者：鄭鈺萱）
幼大正的孩子們及老師都懷著期待的心情來迎接一年一度的心素食儀人文課，這是學校第二年以蔬食的方式來提醒學生素食與蔬菜水果的營養成分及對身體的好處，同時也響應4月22日的世界地球日活動。（攝影者：張卿搖） 
老師真得非常滿足! 大家都吃得開心也玩得非常愉快！心素食儀的活動是一場情境教學，也是親師生互動的最佳教學。（攝影者：張卿搖）
