有的志工在切麵粉、有的在揉麵粉。攝影者：劉天秀◎「七月吉祥月 」推廣蔬食來響應
農曆七月，俗稱「鬼節」。可是在慈濟證嚴上人智慧提點下，傳統避諱的七月轉身成為推廣蔬食的「吉祥月」。每年這個時候，多倫多慈濟人都會聚集在會所，埋首製作素餃子義賣，儼然成為「吉祥月」的重要活動。
因為大家都沒有在餐廳工作過，要組織起十幾人和麵包餃子可不是件簡單的事情。不過，「難行能行」，這是慈濟人的座右銘。為了當天可以讓志工們準時開工，資深的志工劉天秀和她家同修提前一天，在自己家裡先把麵和好，第二天大家一到會所就可以各司其職。
◎「有心就不難」做手工素餃各個是高手
經過多年的磨合，大家已經很有默契了，在幾位男眾志工揉面團做基子擀皮的同時，另外有一組女眾志工洗菜切菜拌餡料，餃子皮一露臉，原先切菜的志工中便有幾人轉崗開始包餃子了。很快，幾大盤白白胖胖的餃子整齊列隊後，又有志工迅速出現，把餃子收到冰箱冷凍起來，再騰出空盤子等待下一批餃子誕生。
在慈濟大小活動中，有個不二法寶—補位。包餃子，看似是熟練工的活，可是，整個流程只要有一個環節出現遲滯或者囤積，就會影響到後續操作。比如，餃子皮擀得慢了，不會乾等著，一定有人變出根擀麵杖，唰唰唰，飛出皮子來；包餃子的也會問擀皮的：你累不累？我們換一下？總之，在有需要的地方，就會有人主動站出來，通力合作。
慈濟出品必是精品。素餡餃子，皮Q餡足，高麗菜不能切得太粗也不能太細，香菇木耳不是點綴，豆腐一定要扎實的，不能太水；每個餃子大小均勻，合攏處的褶子保持一條線，嚴防冷凍後開裂；每個餃子的品相也要統一，不能一人一個樣式；有時候餃子上會粘有黑色的香菇粒，資深志工也會提醒大家弄乾淨，因為，這些細節裡都透露著慈濟人文。
或許有人會奇怪，既然大家都不是專業廚師，怎麼每項工作都能做呢？這就要說到慈濟另一個強項—包學包會，還是免學費的！大家都來自五湖四海，每家做事都有各自的習慣，我常常想，如果一群人都堅持自己的做法，互不買賬，結果非打起來不可！而在慈濟人看來，攜手共事也是修行。
上人常說，「縮小自己，謙卑行事」。不會的虛心請教，會做的精益求精，一個人再能幹，做不了很多事，只有匯集眾人的力量，才能「千手千眼」做天下事。
關於「吉祥月」包餃子活動中還有很多值得講述的點點滴滴……敬請期待！
志工專心切高麗菜不能切得太粗也不能太細喔！攝影者：曾錦芬 
每個餃子大小均勻，合攏處的褶子保持一條線，嚴防冷凍後開裂；每個餃子的品相也要統一，不能一人一個樣式。攝影者：劉天秀
雖然是很幸福啦！但是志工們都做了很歡喜心喔！攝影者：曾錦芬 
志工很仔細把香菇及黑木耳一一打碎，這樣做出的素餃是一級棒的！攝影者：曾錦芬
原先切菜的志工中便有幾人轉崗開始包餃子了。很快，幾大盤白白胖胖的餃子整齊列隊後，又有志工迅速出現，把餃子收到冰箱冷凍起來，再騰出空盤子等待下一批餃子誕生。攝影者：劉天秀 
餃子皮擀得慢了，不會乾等著，一定有人變出根擀麵杖，唰唰唰，飛出皮子來；包餃子的也會問擀皮的：你累不累？我們換一下？攝影者：曾錦芬
志工們專心包素餃，靜心與定心包出的素餃特別漂亮！攝影者：劉天秀
