烹飪班 以素食結法緣推廣齋戒茹素的理念--李淑

茹素,對個人而言,不與眾生結惡緣,自然身心清淨。希望藉著素食烹飪課的推廣,多邀約社區人們參與,進而影響人們的飲食習慣,祈求普天之下,無災無難,萬物都能共存共榮!

以往,茹素的實踐者,只是少數秉持慈悲心的宗教信仰者所為。隨著時代潮流的變遷,環保意識抬頭,甚至是健康的理由。如今,素食的飲食文化已成為一種時尚了!

慈濟西多倫多聯絡處,這些年來陸陸續續地舉辦了多次的素食烹飪研習課程,讓一般社會大眾認識素食的營養與美味,深受大家的喜愛,好評不斷。今年適逢慈濟45週年,力行懺悔法門,齋戒茹素的時刻;如何在社區中推廣素食理念,則是當務之急。

由謝培華(慈培)師姊邀集多位師兄師姊承擔義務講師,每位都是身懷功夫的料理達人,經由大家集思廣益,規劃完整上課內容。終於睽違已久的素食烹飪班又開鑼了!自11月初每週五11:00~ 14:00,在會所將舉辦八次的課程。

15位學員當中,有幾位年輕的媽媽們,因為口耳相傳,懷抱著興奮的心情想要學習另類的料理。這期的課程,我們將烹飪用的大檯子自廚房移到大廳中,上課空間變得更為寬廣,看著學員們,戴上頭巾,穿上圍裙,手拿著筆記本,認真的態度;這裡像極了一間專業的烹飪教室呢!

在此,值得一提的是:Manual Costa先生是唯一的男性學員,第二堂課時變身為講師,自備材料,教授咖哩雜燴粥,那當然是印度料理了! Manual先生自從三年前來到慈濟,參與歲末祝福活動之後,和我們保持著良好的互動。他出生於肯亞的印度裔,溫文有禮,信仰伊斯蘭教,曾到過台灣。

上週,當我們去St. James食物銀行,發放物資時,還在會場遇見了他,因為Manual先生目前服務於此地的伊斯蘭教慈善機構。雖然彼此信仰不同,卻都懷著一顆愛心,他多次向周遭的朋友勸募,將這些善款匯集後交給慈濟,共聚力量,幫助需要的人。他面帶笑容地表示,自己本身是素食者,很高興在這段期間內,能夠多學習一些中式的素食菜餚。

Manual先生今日帶著助理Sarah女士前來上課,順便了解慈濟。中午時分學員們品嚐著學習成果,同時也享用著由值班師姊們準備的餐點。看著大愛電視的當下,黃錦志 (濟惲)師兄很自然地與Sarah女士聊起慈濟志業之緣由,令她深受感動,立即寫了一張支票做為善款。她很高興地說,太好了,下次也要帶著兒子一起來學習煮素食。

我們常說:民以食為天。但是,開辦素食烹飪班可不是只為了滿足口腹之慾之目的。那麼,我們動員了許多的人力、物力來成就,代表著什麼意義呢? 我們了解到這些年來,天災人禍不斷地在各地發生,人們的悲傷,只是短暫的! 很快地這發生的一切,就不復記憶了! 因此上人滿懷憂心地呼籲:「齋戒茹素護地球」
茹素,對個人而言,不與眾生結惡緣,自然身心清淨。希望藉著素食烹飪課的推廣,多邀約社區人們參與,進而影響人們的飲食習慣,祈求普天之下,無災無難,萬物都能共存共榮!

黃榮興師兄(右二)的饅頭特別有嚼勁,也不吝與大家分享祕訣。【攝影者: 莊立仁(濟禮)】 學員Manual Costa先生(左一)變身講師,教授印度料理咖哩雜燴粥,本身是素食者,很高興能夠多學習一些中式的素食菜餚。【攝影者: 莊立仁(濟禮)】

學員們深怕漏掉小細節,無不聚精會神地對照著食譜做筆記。【攝影者: 莊立仁(濟禮)】 阮松竹師兄(左一)分享甜點玉米椰奶凍的作法。【攝影者: 莊立仁(濟禮)】

人的心地就像一畝田,若沒有播下好的種
子,也長不出好的果實來。
Our mind is like a garden, if no good seeds are sown , nothing good will grow from it.
證嚴法師靜思語